Daves Veganeria

Vegane Boobie Zitronen Kekse

David Lorenz -

Was wäre das für eine Welt wenn wir es  okay finden Nudeln in gewissen männlichen Formen zu kaufen aber dann keine Boobie Cookies zu backen? Auf geht's zu mehr Mut!

Selbstbewusstsein und Positivität verpackt in Keksen? Here we go! Meine Partnerin hatte diese tolle Idee aufgeschnappt und Zack wurden daraus unsere leckeren Zitronen-Boobie-Christmas Cookies gerade noch rechtzeitig vor dem 24. Dezember.

Ein ganz dickes Danke an meine Partnerin die den Löwenanteil hier geleistet hat 🦁

Vorbereitungszeit ~60 minutes (primarily waiting time)
Backzeit ~15 minutes
Resultat ~30 Cookies

Was du brauchst

Du brauchst etwas um Kreise aus dem Teig auszustechen. Ein Ausstecher oder aber auch einfach ein Glas (wir haben es mit einem Glas gemacht  ✌🏾)

Eine Küchenmaschine wie die Kitchen Aid ist nicht unbedingt notwendig für dieses Rezept aber hilfreich.

Zutaten

Für den Teig

  • 300g Mehl
  • 110g Puderzucker (+ noch mehr für die Glasur)
  • 120g Vegane Butter
  • 2EL Pflanzenmilch (z.B. Cashewmilch)
  • Zitronenschale einer halben Zitrone
  • Der Saft einer halben Zitrone
  • 1/2TL Vanille

Für die Glasur

  • 8EL Puderzucker
  • Etwas Zitronensaft
  • Rote, vegane Lebensmittelfarbe 1

Als Alternative kannst du auch Kirschsaft, Rote-Beete-Saft oder Acaipulver nehmen zum Färben

Anleitung

Die Kekse

  1. Zupfe die Butter in kleine Stücke und mische es zusammen zu einem Teig mit dem Puderzucker
  2. Mehl, Milch, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanille hinzufügen
  3. Knete alles bis es ein homogener Teig ist
  4. Wickel den Teig in etwas Folie[1] und ab in den Kühlschrank damit für etwa 45-60 Minuten

  5. Rolle den Teig aus mit etwas Mehl darunter damit er nicht festklebt und steche Kreisformen aus
  6. Backe die Kekse im Ofen für etwa 9min bei 200° Celsius bis sie hell goldbraun sind
  7. Lass die Kekse nun für 15-20min abkühlen

[1] Das Einwickeln ist nicht notwendig wenn du nix zum Einwickeln zuhause hast. Es hilft aber den Geschmack neutral zu halten. Ich verwende keine Einwegplastikfolien sondern nur noch wiederverwendbare Folie wie diese:

Die Glasur

  1. Mische den Puderzucker mit etwas Zitronensaft bis er eine klebrig-flüssige Konsistenz hat
  2. Füge ein wenig Lebensmittelfarbe deiner Wahl hinzu bis es leicht rosa ist
  3. Glasiere damit nun die Cookies indem du sie bestreichst
  4. Warte etwa 10-15min bis die Glasur getrocknet ist
  5. Wiederhole den Vorgang aber mit mehr Farbe bis es mehr pink wird und platziere einen Tropfen in die Mitte von jedem Cookie
  6. Fertig 😎🙅🏽‍♀️